Nachdem meine Promotionsarbeit über das Gift einer mittelamerikanischen Spinne ein glückliches Ende fand, gönnte ich mir einige Tage Erholung an der ligurischen Küste. Bei meinen Eltern, die ihren Urlaub seit einer gefühlten Ewigkeit am selben Ort, am selben Strand, im selben Liegestuhl mit den immer gleichen Freunden verbrachten ... Ganztägiges Sonnenbaden im Liegestuhl Nr. 15, Reihe 2, verlor aber bald seinen Reiz und so trat ich nach wenigen Tagen den Rückweg an, wie schon so oft im Fiat Panda. Für einmal aber nicht auf der Autobahn via Genua, sondern auf Nebenstrassen, über den Colle dei Giovetti Richtung Alba und dann über Turin nach Hause. So war der Plan.

Schon bald lagen die Monti Ligure hinter mir und ich gelangte in ein mir bis anhin unbekanntes Gebiet. Unzählige Hügel, auf jedem ein pittoreskes Dörfchen mit der obligaten Kirche, schon aus der Ferne erkennbar. An den Hängen wechselten sich Streifen in unterschiedlichen Grüntönen ab, von der Sonne beschienen ergaben sie einzigartige Farbmuster. Rebberge soweit das Auge reicht! Ich war ergriffen von dieser Landschaft, wollte sie näher erkunden, liess mich treiben, fuhr mal auf diesen Hügel, dann zu jenem Dörfchen, übernachtete mal da und mal dort. Und immer wieder Wein, es kam mir vor, als wäre ich in ein Bett voller Weinreben gefallen! Alles dreht sich hier um Wein, italienuntypisch verkommt hier Calcio für einmal zur Nebensache. Wein war mir bisher nur von Studentenpartys bekannt, meist im Segment von unter 10 Franken, mit den unvermeidlichen Kopfschmerzen danach. Ein guter Rioja zu Weihnachten vielleicht, gehörte zu den höchsten aller Weingefühle. Und ehrlich gesagt schmeckte mir Bier auch viel besser.

Dies sollte sich aber ändern als ich eines Abends in der Cantina del Rondo in Néive landete, im langgezogenen Gewölbekeller, der einst Stall und Lager zugleich war. Nach zahlreichen Antipasti, Primo und Secondo, immer begleitet von den Weinempfehlungen des Chefs, ging es schliesslich zum Dolce über. Der Chef meinte, dass da ein Moscato d’Asti sehr gut passen würde. Er schmeckte hervorragend und ich erkundigte mich nach der Adresse des Produzenten. Am nächsten Tag besuchte ich Bruno Rivetti, von der Cascina Vano … und dies war the beginning of a beautiful friendship, soviel sei schon jetzt verraten.

Zuhause angekommen schwärmte ich von der einzigartigen Landschaft, den unzähligen Antipasti, den köstlichen Tajarin al plin, dem Carne crudo, den Dolci … und natürlich vom Wein! Im folgenden Herbst waren meine Freundin und ich bereits wieder zu Besuch bei Bruno Rivetti, kauften ein paar wenige Flaschen von seinem Barbera Carulot, soviel wie unser bescheidenes Budget zuliess. Zum Abschied meinte er, falls wir einmal ein Fest mit Freunden organisieren möchten, dann käme er mit seinem Winzerfreund vorbei, Wein inklusive, versteht sich. Und tatsächlich, kurz nach Weihnachten trafen Bruno Rivetti und Fabio Pezzuto, Weinproduzent aus dem Roero, mit vollbeladenem Lieferwagen in Trimstein ein – auf ihrem Rückweg war der Wagen leer!

Im Herbst des folgenden Jahres half ich Bruno für zwei Wochen bei der Weinlese aus. Dabei lernte ich seine Familie und einzelne Prozesse der Weinzubereitung kennen. Trotz anstrengenden Arbeitstagen war es eine unvergessliche Zeit, in Gesellschaft von vielen lieben Menschen. Auf der Rückfahrt nach Hause blieb mir genügend Zeit, um über den Vorschlag von Bruno zu sinnieren, seinen Wein in der Schweiz zu verkaufen. Ich überlegte lange, denn es entsprach eigentlich so gar nicht meiner Kernkompetenz. Auf der Höhe von Domodossola war der Entschluss jedoch gefasst: Ich mache es! Fehlte bloss noch ein passender Name, irgendetwas in der Nähe von Enothek oder Vinothek sollte es sein … - da mich einige Freunde auch Enzo rufen war schliesslich der Schritt zur ENZOTECA nicht mehr weit. Ein neues Kapitel konnte aufgeschlagen werden …

Sobald man in die hügelige Landschaft der Langhe eintaucht, wird Wein nicht nur sichtbar anhand der bunten Rebzeilen, sondern auch spür- und unmittelbar erlebbar. Fast alles dreht sich hier um dieses edle und mit viel Liebe hergestellte Naturprodukt. Wein trinken und vor allem Wein geniessen ist echtes Kulturgut, der unverkrampfte und ungekünstelte Umgang mit Wein ist jedes Mal faszinierend. In solchen Momenten wünsche ich mir jeweils, dass ein klitzekleiner Teil dieser Weinkultur doch auch in die Schweiz überschwappen möge … Wie schön wäre es doch, ein Glas von diesem und vielleicht noch ein zweites von jenem Wein zu degustieren, Qualitätswein natürlich, Stuzzichini oder eine kleine Tagliere dazu und den  vorbeigehenden Menschen zuzusehen – Genuss pur, und alles zu einem vernünftigen fairen Preis!

Hinzu kommt, dass im Piemont die Weinkultur nicht bloss den Weinsnobs und älteren Menschen vorbehalten, sondern in allen Gesellschafts- und Altersschichten gleichermassen verankert ist. Bei uns scheitert das Aufkommen einer echten Weinkultur sehr oft schon am überteuerten Preis, am Angebot der Weine und leider auch nicht zu selten an der lieblosen Präsentation … Im Piemont wird man zum Beispiel nie erleben, dass bei der Bestellung von einem Glas Wein exakt 1 dl mit abgemessen wird. Es wird ungefähr eingeschenkt, mal mehr, mal weniger … mehr als 1 dl ist es bestimmt!

Mit meiner kleinen Weinhandlung möchte ich zumindest einen Hauch der piemontesischen Weinkultur zu uns bringen und ein paar auserlesenen Familienbetrieben eine Plattform für die Präsentation ihrer Weine bieten. Im Piemont gibt es unzählige Weinproduzenten von unterschiedlicher Grösse und Qualität: die einen stellen mittelmässige Weine her, haben aber professionelle Verkaufsstrategien, und wiederum andere produzieren zwar hervorragende Weine, wissen diese aber kaum zu vermarkten. Nur ganz wenige vereinigen beides, nämlich qualitativ gute Weine zu produzieren und diese auch professionell zu vermarkten.

Mit meinen Weinproduzenten verbindet mich eine langjährige Freundschaft: ich half mehrmals bei der Weinlese mit und lernte dabei die Prozesse der Vinifizierung kennen. Beeindruckt bin ich immer wieder von der Sorgfalt und vom Herzblut mit der die Weine produziert werden, vom unendlichen Reichtum an Variationen ihres Geschmacks, der geprägt wird vom Charakter des Terroirs, des Klimas, der Rebsorten und natürlich vom Winzer und seiner Handschrift.

Nicht zuletzt ist es mir auch ein Anliegen, ein klein bisschen mit dem ganzen Weinsnobismus aufzuräumen. Denn Hand aufs Herz, wer kann mit "integrierten Würznoten", "Anflug von Maggikraut", "Aromatik mit kandierten Früchten" und "astig-herber Nase" wirklich etwas anfangen? - ich jedenfalls nicht. Und wer kann einen Wein für 90 Franken von einem Wein für 15 Franken unterscheiden, wenn die Preisliste nicht zur Verfügung steht?  Ich halte es da schon eher mit Stuart Pigott und seinen Gesetzen und Irrtümern über Wein.

Ein- bis zweimal pro Jahr kommen meine Winzerfreunde zu Besuch und präsentieren ihre Weine, welche ganz unverbindlich verkostet werden dürfen. Probieren Sie dabei etwas Neues, suchen Sie das Gespräch mit den Winzern und lassen Sie sich von deren Enthusiasmus über Wein anstecken. Ignorieren Sie die Weinkommentare der anderen, vor allem von vermeintlichen Besserwissern und Weinkennern, finden Sie heraus, was Ihnen wirklich schmeckt. Denn nach Stuart Pigott gibt es nur einen Fehler …

Sie erhalten bei der Anmeldung für den Newsletter persönliche Einladungen zu öffentlichen Weindegustationen in Anwesenheit meiner Produzenten.